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Las vacaciones de Pascua son realmente el primer descanso laboral del año. Con la primavera casi asentada hay un verdadero deseo de disfrutar, si hay suerte, del sol y sobretodo del tiempo libre sin horarios ni ataduras. Tiempo de renovación.

En Valencia, El Domingo de Pascua, Domingo de Resurrección, se ha celebrado siempre con entusiasmo y con salidas masivas para celebrarlo, a las playas, al campo, a los parques, en definitiva, al aire libre y bien provistos de dos elementos básicos : La Mona (ó Panquemado) y el Catxirulo.

La mona, una torta dulce de harina de trigo y huevos, se come también en otras partes de España modificando un poco sus elementos y decoración pero la de aquí suele tener formas estilizadas de animales, sobretodo reptiles y aves, o trenzadas. Llevan un huevo cocido y con la cáscara coloreada que se debe “cascar” en la frente de algún compañero de merienda.
Otras monas llevan huevos de chocolate, mas populares entre los niños.Vale la pena visitar los cientos de pastelerías de la ciudad y sus pueblos solamente para ver sus escaparates que compiten en decoración y en figuras muy elaboradas de chocolate.

Las monas se acompañan de la llamadas longanizas de Pascua, secas y sabrosas. El pan quemado no lleva el huevo pero por si solo está exquisito y generalmente se come todo el año.

El Catxirulo, (Cachirulo) es una cometa plana y ligera que antiguamente se hacia de caña y papel. A veces se usaban carteles de cine o de espectáculos, de forma hexagonal. Estos dias el cielo se llena de catxirulos volando en los espacios públicos , en las playas y sobretodo en el cauce antiguo del rio Turia aunque ahora los materiales son muy diferentes y las formas aerodinámicas.

Así que, en Pascua, picnic ( mona + longaniza ) aire libre y si hay viento y habilidad podremos volar nuestro catxirulo.

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